番茄燉雞塊

番茄燉雞塊是一道美食，主要食材是淨雞塊。

美食材料

淨雞塊250克，番茄250克、花生油500克，雞蛋1個，辣醬油、辣椒麵、料酒、精鹽、白糖、大蔥、生薑、水澱粉、芝麻油各適量，雞湯250克。

美食做法

1、將淨雞放入盆內，加精鹽、料酒、辣椒麵醃漬入味待用。

2、雞蛋打入小碗，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊漿勻。

3、番茄去蒂，洗淨，切成厚片。大蔥、生薑均洗淨，切成碎末待用。

4、炒鍋注油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。炒鍋留底油燒熱，投入蔥末、薑末煸炒出香味，下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開，蓋好鍋蓋，用小火燜20分鐘左右，再放入西紅柿，燜片刻後翻炒均勻，裝盤，淋入芝麻油即可。