番茄煮福壽魚

番茄煮福壽魚是一道湯菜，原料有福壽魚、番茄、嫩豆腐等。

做法

1.洗乾淨福壽魚背上開刀撒鹽醃製10分鐘	番茄煮福壽魚 番茄煮福壽魚
2.豆腐切片備用	番茄煮福壽魚
3.番茄切片備用	番茄煮福壽魚
4.姜切片、蒜頭拍碎、指天椒切斷	番茄煮福壽魚
5.將蒜頭指天椒裝入魚肚裡	番茄煮福壽魚
6.鍋中下油燒熱放入薑片爆香放入魚小火將兩面煎黃金色	番茄煮福壽魚
7.倒入切好的番茄和豆腐。再倒入適量的水煮20分鐘左右煮到湯變成紅色後加適量的鹽雞精撒上蔥和芫茜即可。如需打火鍋就用火鍋裝起來邊煮邊下菜即可。	番茄煮福壽魚

小貼士

1.福壽魚又叫羅非魚。番茄買的時候最好挑軟一些的，這樣番茄會酸一些。