番茄炒蝦仁

番茄炒蝦仁

番茄炒蝦仁是一道美食,主要食材包括蝦仁、番茄、青椒等。本品是高鈣、高鉀、低鈉食品,具有柔肝涼血、滋腎壯陽功效,能降低血壓,保持血壓平穩,是妊高征孕婦的首選佳肴。

做法一

食材準備

蝦仁300克,番茄250克,青椒50克,雞蛋清、精鹽、味素、紹酒、胡椒粉、乾澱粉、濕澱粉、橄欖油各適量。

做法步驟

1、蝦仁洗淨,用紗布吸淨水分,加精鹽、味素、紹酒、雞蛋清、乾澱粉拌勻上漿;番茄去皮、蒂,切成丁;青椒洗淨,去蒂、籽,切指甲片。

2、鍋上火放油燒熱,倒入蝦仁滑油,倒出瀝油;鍋留底油燒熱,下青椒片煽炒,加番茄丁、精鹽、味素、紹酒燒沸,濕澱粉勾芡,倒入蝦仁顛翻均勻,撒上胡椒粉即可起鍋裝盤。

做法二

食材準備

蝦100g,西紅柿350g,青椒50g ,油,鹽,白砂糖,小蔥,姜,大蒜。

做法步驟

番茄炒蝦仁 番茄炒蝦仁

1.大蝦去殼,從背部劃一刀,但不切斷,挑出黑線;青椒和西紅柿切小;蔥姜蒜切末。

2.熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋,緊跟就將大蝦仁投下去。

3.蝦仁炒變色,撥到邊上,然後下青椒和西紅柿,翻炒青椒和西紅柿,炒變色加鹽調味。

4.加點糖提鮮,加半勺高湯,翻炒均即可出鍋。

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