番茄炒肉片

豬肉200克，冬筍40克，番茄醬、花生油各30克，白糖、醋各20克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油各10克，水澱粉5克，精鹽、味素各1克。 1、豬肉切成片，用料酒、精鹽醃3分鐘；冬筍、姜、蒜切成片；蔥切成絲；白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味素和水澱粉調成汁。 2、炒鍋燒熱，放入花生油，再放人肉片滑散，最後放入番茄醬煸炒，待出香味，把冬筍、蔥絲、薑片和蒜片一同倒人炒鍋，稍炒，再倒入調好的汁，炒熟即可。

原料

豬肉200克，冬筍40克，番茄醬、花生油各30克，白糖、醋各20克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油各10克，水澱粉5克，精鹽、味素各1克。

製作

1、豬肉切成片，用料酒、精鹽醃3分鐘；冬筍、姜、蒜切成片；蔥切成絲；白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味素和水澱粉調成汁。
2、炒鍋燒熱，放入花生油，再放人肉片滑散，最後放入番茄醬煸炒，待出香味，把冬筍、蔥絲、薑片和蒜片一同倒人炒鍋，稍炒，再倒入調好的汁，炒熟即可。

特點

酸甜適口。