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肉毒桿菌
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌,在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力,是毒性最強的細菌之一。肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌肉毒毒...
介紹 形態特徵 生物分型 生長繁殖 肉毒毒素 -
官畜
官畜是指古代北方邊塞建有眾多的官辦牧場,放養大量的馬、駝、牛、羊等各類牲畜,是當時國家直接經營的畜牧業;在宋、明政府時期有一種間接經營畜牧業——官督民辦...
設定及其種類 管理形式 發展與衰落 地位與作用 參考資料 -
發酵肉
發酵肉是指在自然或人工控制條件下,利用微生物或酶的發酵作用,使原料肉發生一系列生物化學變化及物理變化,而形成具有特殊風味、色澤和質地以及較長保存期的肉制...
發展歷史 特點 種類 加工工藝 標準制定建議 -
中央儲備肉管理辦法
中央儲備肉管理辦法已經2006年12月20日商務部第10次部務會議審議通過,並經財政部同意,現予公布,自2007年9月15日起施行。
發布通知 檔案全文 -
兔子肉[兔肉]
兔肉全身是寶。從醫學觀念講,兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用。現代科學研究證明,兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。總之,兔肉具有四高四...
兔子肉簡介 兔肉四高四低的特點 營養價值比較 兔肉適合人群 兔肉食療作用 -
肉驢
肉驢體格高大,結構勻稱,外形美觀,體型方正,頭頸軀幹結合良好,體格良好,壽命長,耐受力強,不易生病,性情溫順。肉驢毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹...
分類 養殖 種別 養殖注意 常用飼料 -
殭屍肉
“殭屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉,“殭屍肉”多為走私品,質量安全不能保證。用化學藥劑加工調味品後變成“賣相”極 佳的“美味佳肴” 。海關總署2015年...
“殭屍肉”之爭 走私入境 危害 防治措施 銷售量 -
動物產品
動物產品(Animal Product),指以動物的身體各部位經加工製成的產品。通常包括五類:(1)家畜、家禽產品:包括羊毛、駝毛、氂牛毛、兔毛、皮張、...
定義 檢疫程式 -
國家儲備肉
國家儲備肉是指國家商務部在全國各省市設定的活豬儲備和凍肉儲備,分為中央儲備和地方儲備兩部分。國家儲備肉是應對突發事件、平抑肉價波動的重要手段。國家通過局...
概念 通知 相關說明 管理辦法 -
綠色食品:肉及肉製品
本標準《綠色食品:瓜類蔬菜 NY/T 843-2009》規定了綠色食品肉及肉製品的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。
1 範圍 2 規範性引用檔案 3 術語和定義 4 要求 5 試驗方法