內容簡介
男性工作壓力大，交際應酬多，身體狀況也層出不窮。本湯譜針對現代男性常見的身體問題來對症選料，幫助男性在輕鬆暍湯的同時，防病強身。全書主要介紹了固腎補虛、潤肺清心、解酒保肝、降壓去脂四大功效的保健湯。本書圖文並茂，講解簡潔，文字通俗，可供烹飪愛好者及需要進補的人員閱讀參考。
圖書目錄
第一章 固腎補虛
什麼是腎虛
冬蟲草石斛燉花膠
黨參肉蓯蓉燉斑鳩
巴戟杜仲燉鹿鞭
十全燉鹿鞭
海參羊肉湯
核桃煲豬腰
栗子紅棗煲珍珠雞
板栗豬腰湯
海馬煲狗腎
鹿茸海馬黨參煲豬肉
枸杞海參鵪鶉蛋湯
壯陽狗肉巴戟湯
巴戟淮杞燉乳鴿
第二章 潤肺清心
男性秋來要養肺
銀耳潤肺煲
白芨川貝燉雪梨
清潤養肺湯
山藥豬胰湯
沙參玉竹五味湯
南北杏蘋果燉豬肉
腐竹白果煲豬肚
馬蹄竹蔗雪梨煲豬刪
白蘿蔔煲羊肉
第三章 解酒保肝
具有解酒作用的食物和藥材
茅根燉水鴨
魷魚涼瓜煲雞腳
柴胡川芎煮雞蛋
雞骨草粉葛煲鯪魚
竹蔗茅根煲唐排
扁豆瘦肉湯
冬瓜柿餅煲豬蹄
魚丸西紅柿湯
涼瓜煲金銀鴨
第四章 降壓去脂
男性飲食九項注意
青菜豆腐湯
南瓜排骨湯
蘿蔔當歸煲豬肉
肉絲海帶湯
黃豆木瓜湯
韭菜煮泥鰍
玉米蘿蔔煲柏葉
蘋果淮山豬脷湯
文摘
書摘
冬蟲草石斛燉花膠
[原材料] 冬蟲草15克，石斛10克，豬瘦肉250克，花膠150克，雞腳100克
，蔥10克，老薑10克。
[調味料] 食鹽5克，雞粉1克。
[製作過程]
1.先將豬瘦肉斬件，冬蟲草、石斛洗淨，花膠泡洗切件，姜切片，蔥切
段。
2.用鍋燒水至滾後，放入豬瘦肉、雞腳、花膠稍煮片刻，倒出洗淨。
3.將豬瘦肉、冬蟲草、石斛、花膠、雞腳、蔥、老薑放入燉盅，加入清
水，放在蒸櫃裡面燉2小時後調入鹽、雞粉後即可食用。
[本草介紹]
冬蟲草別名冬蟲夏草、蟲草。它是菌與蟲的共生體，是由真菌中的一種
子囊菌侵染鱗翅目幼蟲後，鑽入鬆土，到了第二年夏季，在蟲體的前端長出
一條棒狀的“草”來，伸出地面。主要產於四川、青海、貴州、雲南，西藏
、甘肅也有出產。
[主要功效]
冬蟲草有滋補肺腎、止咳定喘、補益陽氣的功一效。藥理實驗證明，冬
蟲草對結核桿菌、鏈球菌、葡萄球菌有明顯抑制作用；有平喘作用；能提高
人體細胞免疫功能，升高白細胞等。可用於肺虛久咳、氣喘、肺結核、腎結
核、腎功能不全、腎虛腰膝酸痛、陽萎遺精、病後體弱、神經衰弱，對化療
、放療引起的白細胞下降也有防治作用。
[活用寶典]
燉食豬肉、雞肉時，可加入25—50克冬蟲草，經常食用，可改善貧血症
狀。對於治療陽痿、遺精，效果也很理想。
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