甲魚燒石雞

簡介

黃山傳統名菜。黃山山區所產甲魚質地高出旁地一籌，肉厚背隆起，膠質大，肥嫩，無泥腥氣。民謠道："水清見沙底，腹白無淤泥，肉厚背隆起，大小似馬蹄。"，俗稱馬蹄鱉。配合

甲魚燒石雞

當地的石雞一同燉燒而成，該菜餚香氣撲鼻，湯醇膠濃，原汁原味，肉酥爛而鮮香，充分體現了黃山菜的風格。