生菜膽肉片湯

是一道由生菜和豬柳肉製作而成的一道美食

材料

豬柳肉350克，生菜600克，淡二湯1250毫升，精鹽6克，味素3克，濕馬蹄粉8克，花生油25克，包尾油適量。

做法

把豬柳肉洗淨，切為肉片，與濕馬蹄粉拌勻。將生菜洗淨，改為菜膽。猛火燒鍋，放入花生油，加入淡二湯，調入精鹽、味素，待湯燒至沸時，放入生菜膽，沸時放入肉片，沸至料熟，加包尾油拌勻上湯窩。

小貼士

肉一定要儘量切薄，肉放入時不要煮太久，生菜可以換成任何葉比較嫩的青菜。