生熗椒圈海蟄

【原料】：海蜇150克，青蒜、蔥5克，紅椒圈5克，青椒圈200克。
【調料】：花生油10克，味素5克，美極鮮6克，泰國魚露3克，龜甲萬醬油3克，生抽15克，白糖20克，水40克，調成味汁。
【製法】：①先將青紅椒沖洗乾淨切成圈，海蜇浸泡去除鹹味切成片，放入60度的開水中氽水。
②把椒圈放入蒜蓉拌勻倒入盤裡，上面放入片好的海蜇，淋入燒熱的花生油炸香，倒入調味汁拌勻上桌即可。
【特點】：清脆爽口，鮮美開胃。