甜醬拌麵

用料

材料

麵粉

胡蘿蔔

黃瓜絲

蒜末

甜麵醬

白糖

鹽

生抽

做法

1. 胡蘿蔔榨成汁，麵粉適量	甜醬拌麵
2. 用胡蘿蔔汁和面；醒30MIN	甜醬拌麵
3. 用擀麵杖將麵團擀寬擀薄	甜醬拌麵
4. 用刀切出細條，將切好的麵條沾下麵粉，再用手抖去多餘的面	甜醬拌麵
5. 鍋里水開，下麵條煮開，然後再加1碗冷水，讓它二次煮開	甜醬拌麵
6. 將煮好的麵條過了冰水，要多過幾次冷水，接著瀝乾水放在碗裡（看別人做的，都說要加點油拌下，麵條才不會粘，我沒有加，不過也沒粘在一起）	甜醬拌麵
7. 麵條山鋪上切好的黃瓜絲（皮被去掉了）	甜醬拌麵
8. 用蒜末、甜麵醬、白糖、鹽、生抽和一點點水調成的甜醬	甜醬拌麵
9. 將甜醬澆在面上	甜醬拌麵