原 料:
甜辣小米蒸羊排羊排200g、小米50g、姜1小塊、蔥1根。甜辣醬2大勺。
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特 色:
補虛養身的食療方子——超過癮的甜辣小米蒸羊排。[操 作:
1、小米提前用清水浸泡3小時以上。2、姜去皮、切片，蔥洗淨、切段。
3、將羊排洗淨放入大碗，倒入甜辣醬。
4、再放入事先準備好的薑片和蔥段。
5、充分抓勻，醃製至少半小時。
6、將泡軟的小米放入醃製後的羊排。
7、充分拌勻後鋪在稍大一些的盤中。
8、蒸鍋燒水，水開後放入羊排，大火蒸30分鐘左右即可。
貼士：
1、小米提前用清水浸泡至稍軟，蒸製之後口感會更加軟糯；排骨最好醃製半小時以上，醃製越久越入味；蒸製羊排時最好放入大一些的盤中平鋪，受熱均勻會比較易熟；羊排斬成寸長比較合適，吃起來方便，也比較易熟。2、這道小米蒸羊排就是為身體虛弱的朋友滋補身體而設計的，羊肉具有溫補作用，尤其適合體質虛弱的人。小米富含的鐵、鋅、銅、鎂等礦物質具有補血、壯體等作用，同時其所含的蛋白質、脂肪、維生素都比大米的含量要高。對於身體虛弱的老年人、病人和產婦來說，小米是最理想的滋補品，可以使虛弱的體質得到調養，幫助恢復體力，強壯筋骨。
3、羊肉與小米同食可以溫補脾胃，特別適用於胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振以及形體消瘦等症狀的治療。用甜辣醬醃製過的羊排，包裹著金黃
