內容提要
甘藍類蔬菜在世界各地廣為種植，我國各省市均有栽培，是各地作為大面積種植的一種主要蔬菜。同時甘藍類蔬菜也是我國出口的重要蔬菜種類之一。為促進甘藍高效優質栽培技術的推廣，本書以問答的形式，分別介紹了結球甘藍、花椰菜、青花菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥藍和苤藍等的概述、生物學特性、優良品種及其栽培要點、各種保護設施的結構性能、育苗技術、露地和棚室各茬口的栽培技術、病蟲害防治、採收等。
本書著重實用性、科學性和可操作性．適合廣大菜農、農業技術人員、農業院校師生和部隊農業生產人員閱讀參考。
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甘藍類蔬菜在世界各地廣為種植，我國各省市均有栽培，是各地作為大面積種植的一種主要蔬菜。同時甘藍類蔬菜也是我國出口的重要蔬菜種類之一。為促進甘藍高效優質栽培技術的推廣，本書以問答的形式，分別介紹了結球甘藍、花椰菜、青花菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥藍和苤藍等的概述、生物學特性、優良品種及其栽培要點、各種保護設施的結構性能、育苗技術、露地和棚室各茬口的栽培技術、病蟲害防治、採收等。
本書著重實用性、科學性和可操作性，適合廣大菜農、農業技術人員、農業院校師生和部隊農業生產人員閱讀參考。
目錄
甘藍
一、甘藍概述
1.結球甘藍起源於哪裡？其栽培歷史和栽培概況如何？
2.結球甘藍的食用器官有哪些營養價值？
3.結球甘藍有哪些食療作用？
4.結球甘藍有哪些食用方法？
二、結球甘藍的生物學特性
5.結球甘藍的根有什麼特點？
6.結球甘藍的莖有什麼特點？
7.結球甘藍的葉有什麼特點？
8.結球甘藍的花有什麼特點？
9.結球甘藍的果實和種子有什麼特點？
10.結球甘藍生長發育分為哪兩個階段？
11.結球甘藍營養生長期包括哪些階段？各有什麼特點？
12.結球甘藍的生殖生長期分為哪幾個階段？各有什麼特點？
13.結球甘藍抽姜開花需要哪些條件？
14.結球甘藍對溫度有什麼要求？
15.結球甘藍對水分有什麼要求？
16.結球甘藍對光照有什麼要求？
17.結球甘藍對土壤營養有什麼要求？
三、結球甘藍的主要類型及栽培品種
18.結球甘藍有哪些主要的品種類型？有什麼特點？
19.春甘藍有哪些優良品種？其栽培要點是什麼？
20.夏甘藍有哪些優良品種？其栽培要點是什麼？
21.秋、冬甘藍有哪些優良品種？其栽培要點是什麼？
22.生產上引種或試種甘藍優良品種應注意哪些問題？
四、甘藍栽培生產常用的設施類型
五、結球甘藍育苗技術
六、甘藍栽培技術
七、甘藍病蟲害的防治
花椰菜
一、花椰菜概述
二、花椰菜的植物學特性
三、花椰菜的類型和主要栽培品種
四、花椰菜育苗技術
五、花椰菜栽培技術
六、花椰菜病蟲害的防治
青花菜
一、青花菜概述
二、青花菜的植物學特性
三、青花菜的主要栽培品種
四、青花菜的育苗技術
五、青花菜的栽培技術
六、青花菜病蟲害的防治
羽衣甘藍
一、羽衣甘藍概述
二、羽衣甘藍的植物學特性
三、羽衣甘藍的品種類型
四、羽衣甘藍的栽培技術
抱子甘藍
一、抱子甘藍概述
二、抱子甘藍的植物學特性
三、抱子甘藍的主要類型及品種
四、抱子甘藍的栽培技術
芥藍
一、芥藍概述
二、芥藍的植物學特性
三、芥藍的類型與品種
四、芥藍的栽培技術
苤藍
一、苤藍概述
二、苤藍的植物學特性
三、苤藍類型與品種
四、苤藍的栽培技術
參考文獻
