血中脂肪物質如膽固醇、三酸甘油脂、及血脂蛋白代謝異常的疾病群
相關詞條
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中性甘油脂
甘油酯通常指由甘油和脂肪酸（包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）經酯化所生成的酯類。甘油酯是中性物質。不溶於水。溶於有機溶劑。會發生水解。
中性甘油酯簡介 疾病診斷 分析方法 -
硬脂酸單甘油脂
硬脂酸單甘油脂，分子式： C21H42O4，分子質量： 358.56，白色或微黃色蠟狀固體。熔點56-58℃，相對密度0.97。溶於乙醇、礦物油、脂肪油...
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雙乙醯酒石酸單雙甘油脂
二、產品套用： 3、改善產品疏鬆度及口感，延長保質期。 5、降低產品的開裂率，使產品光面更光滑，提高操作性，提高出品率。
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油脂改性
在食品生產過程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性質，這類油脂稱為專用油脂專用油脂是通過對普通食用油脂進行改性來生產的。油脂的改性可以使...
油脂分提（Fractionation） -
甘油脂類
硬脂酸甘油酯的製備方法6、利用脂肪酶的甘油酯的製造方法7、魔芋葡甘聚糖甘油酯...
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特種油脂
特種油脂是人造奶油從發明至今已有一百多年的歷史。19世紀後期，普法戰爭期間，由於當時歐洲奶油供應不足，法國拿破崙三世懸賞招募，號召製造奶油的代用品。法國...
定義及分類 生產工藝 性質及組成 性質及儲存 品質及檢測 -
硫酸半乳糖甘油脂
是哺乳動物雄性生殖細胞表面主要的硫酸糖脂,它主要位於丸生精細胞和精子中,在腦白質中也有少量存在。
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油脂植物
能貯藏植物油脂的植物統稱油脂植物。植物油脂多集中於植物的種子中,以種仁含量最多。植物油脂是高級脂肪酸甘油脂的複雜化合物,不溶於水,很難溶於醇(除蓖麻油外...
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