生長環境
琯溪蜜柚琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經揉後無刺激性味道。琯溪蜜柚果大，1500—2000克，
長卵形或梨形；果面淡黃色，皮薄；果肉質地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝。
琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前後，10月下旬果實成熟。琯溪蜜柚的生長發育需良好的生態條件：年均溫21.2oC左右，土壤PH在4.8—5.5之間，該柚忌蔭蔽。
古話說的“橘生淮南則為橘， 生於淮北則為枳”，同樣的琯溪蜜柚移植到平和境外就不在是純粹的琯溪蜜柚了。移植平和境外的蜜柚儘管外形相似，但營養成分、口感等有很大區別，可以說是琯溪蜜柚的冒充品、偽劣品。琯溪蜜柚具有很強的地域特點，琯溪蜜柚公認以平和縣小溪鎮和坂仔鎮交接處為中心向外輻射半徑15公里為琯溪蜜柚品質最佳地區，與此同時，以中心向外輻射，離中心越遠，品質遞減。即使在同一經度上，不同海拔的蜜柚也有區別。同一經度下海拔高的蜜柚成熟較晚，同一時間下種植海拔高的琯溪蜜柚水分明顯沒有種植在海拔低的琯溪蜜柚充足。
分布情況
適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。每100ml果汁含糖9.17—11.6g，酸0.73—1.0g，維生素C 48.93—51.98mg，可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分68%左右，9月下旬—10月上旬果實成熟，產量豐富。
營養價值
琯溪蜜柚不僅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。琯溪蜜柚屬於亞熱帶喬木果樹，芸香科，樹冠大，呈圓頭形，主側乾不明顯，樹高4－5米，枝葉稠密，春季種植，定植4年即可投產，6－7年進入盛產期，果實在霜降前後成熟，單果重一般2公斤左右，大的可達7公斤，果頂廣平，頂點深凹，毋需特殊處理可存放三個多月，素有“天然水果罐頭”之美稱。
營養成分
琯溪蜜柚琯溪蜜柚每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，維生素丙48.93－51.98毫克(最高61.78毫克)。據中國原子能科學研究院化驗，果實含鎂、鈣、銅、鐵、鋁、鈦、錳、釩、磷、氯等10多種礦物質營養元素。
功效
中醫認為：琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴”的性能，對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有顯著療效。
現代藥理研究證實，它具有特殊藥用價值和保健功能：
一是含有大量維生素，其中維生素C含量比鴨梨高6位，維生素P能維護毛細管的正常功能，降低血液中的膽固醇，適用各類心血管疾病；
二是富含人體所需的微量元素和礦物質；
三是含有類胰島素萬份，有降血糖的功能，適用糖尿病人；
四是含有豐富的枸櫞酸，有抗疲勞作用，適用運動員及重體力勞動者；
五是柚子所含的柚皮苷d－檬檸烯，具有防癌及抗畸變的作用， 特別是種子所含的檸檬苦素是一種較強的防癌物質。
栽培管理
種植
種植密度，株行距(4m～4.5m)×(4.5m～5m),每667m2種植30 株～40株。
定植穴的準備
挖長、寬各lm，深0.8m定植穴或壕溝定琯溪蜜柚的栽培與管理 3植，每穴分層壓綠肥50kg～100kg，石灰lkg～2kg，上層每穴施餅肥2kg～3kg 或腐熟有機土雜肥50kg，鈣鎂磷肥lkg～2kg 與土壤拌勻後回穴，培墩高於地面20cm～30cm。植穴應在植前2～3個月準備完成，待填土沉實、肥料腐熟後種植。
定植時間
植在春梢萌發前或春梢老熟後進行，秋植在秋梢老熟後進行，以春梢萌發前定植為宜。
4 苗木選擇，砧木為酸柚或土柚，接穗應品種純正，生長健壯的一、二級嫁接苗，見表1。
表1 王官溪蜜柚苗木分級規格
項目 等級 一級 二級
根 側根最低數(條) 5～7 3～4
莖幹 苗高(厘米) 40～80 30～40
莖粗(厘米) ≥0.8， ≥0.6
主幹高(厘米) 25～35， 25～35
主枝(條) 2～3， 1～2
葉腳葉 有健壯腳葉 腳葉不齊全
病蟲害 無檢疫性病蟲害，
無瘡痂病、炭疽病及介殼蟲、銹壁虱、紅蜘蛛等。
無檢疫性病蟲害，無瘡痂病、炭疽病及介殼蟲。
種植技術
苗木根部要求帶土或沾上泥漿，定植時適當修剪生長過長的主根和部分枝葉，根系要舒展，苗木的根頸部應與地面平齊，種植後培好樹盤，澆足定根水，樹盤蓋草，同時注意及時澆水，直到成活。
幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4—5次，春梢為結果母枝。
琯溪蜜柚琯溪蜜柚的生長發育
良好的生態條件，忌蔭蔽，適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。
幼樹主要施足促梢肥。株產50Kg以上結果樹，全年掌握N：P2O5：K2O：CaO：MgO=1：0.54~0.59：0.96~1.05：1.33~1.37：0.24~0.27，為減少裂果，應加強肥水管理，可將全年施肥量的90%安排在采果後至初夏施入，尤其鉀肥集中在夏季施入。高接在溫州蜜柑上，早結早熟，抗寒力提高，可比幼樹定植早2年結果。
琯溪蜜柚乾性強，可採用疏刪直立大枝開天窗，上部外圍開邊窗，下部結果枝開小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。
幼樹生長特旺，需進行合理環割（剝），促其早投產，環割第一次在11月上旬—12月中旬，第二次在謝花2/3時，部位在已著花的主枝基部。
琯溪蜜柚平和來
琯溪蜜柚圖片3位於海峽西岸閩南金三角漳州市西南部的平和縣，山清水秀，物華天寶。一種被譽為
“太陽果”的名優特水果——平和琯溪蜜柚就出產在這裡。2007年9月14日，國家工商總局商標局發布2007年馳名商標認定公告，“平和琯溪蜜柚”名列榜上。這是中國第一件被認定為馳名商標的柚類商標，也是全國第二件被認定為馳名商標的水果類地理標誌證明商標。
平和琯溪蜜柚的歷史悠久。明朝嘉靖年間的平和借貢生張鳳苞在為其好友西圃公撰寫的墓志銘中記載：“公事農桑，平生喜園藝，猶喜種拋，枝軟垂地，果大如斗，甜蜜可口，聞名遐邇……”這裡的“拋”，就是平和琯溪蜜柚。由此推斷，平和種植琯溪蜜柚至少已有500年以上的歷史。
平和琯溪蜜柚在在歷史上曾經留下過輝煌的印記。早在清乾隆年間就成為朝廷貢品。這有時任福建巡撫的王凱泰寫的一首詩為證：“西風已過洞庭波，麻豆莊上柚子多。當年文宗若東渡，內園應不數平和。”詩里的“內園應不數平和”，講的就是平和琯溪蜜柚是朝廷貢品。清同治皇帝還欽賜“西圃信記”印信一枚和青龍旗一面，作為平和琯溪蜜柚進貢朝廷的印信和標識。
琯溪蜜柚圖片4“……閩中諸果，荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋則俠客也，香味絕勝……”。
清人施鴻葆撰寫《閩雜記》，還把平和琯溪蜜柚譽為“果中俠客”，名列閩中三大名果之一。
改革開放以來，時代的發展再一次讓平和琯溪蜜柚這棵“太陽果”恢復了勃勃生機。1988年琯溪蜜柚被列為國家星火計畫項目和農業部豐收計畫項目，平和成為全國琯溪蜜柚生產基地縣；1988年11月，全國著名果樹專家，浙江農業大學一級教授吳耕民先生評價琯溪蜜柚：“果大皮薄，瓤肉無籽，色白如玉、多汁柔軟，入口溶化，不留殘渣，清甜微酸，味極永雋，可列為柚類之冠”；1989年12月琯溪蜜柚在全國優質水果評選會上，以其果碩、皮薄、汁豐、瓤甜，一下子吸引了眾評審，綜合評分，名列柚類榜首，登上了“柚王”寶座，被國家農業部批准為全國優質農產品稱號。
二十一世紀，平和琯溪蜜柚以自身的優良品質，成為水果中的明星，又開始踏上持續輝煌之路。
發展歷程
琯溪蜜柚圖片5琯溪蜜柚因“結實重大，幾欲脫樹”，在明、清時稱之為平和拋；又因原產於琯溪河
畔的西圃洲地(今平和縣小溪鎮西林、聯星村)，果大如斗，甜如蜜，後人改稱為琯溪蜜柚，更加直觀地反映琯溪蜜柚特有的稟性。
琯溪蜜柚是平和縣傳統珍貴名果。據明嘉靖貢生張鳳苞為好友西圃公撰寫的墓銘：“公事農桑，平生喜園藝，猶喜種拋，枝軟垂地，果大如斗，甜蜜可口，聞名遐邇………”推斷，琯溪蜜柚至今有近500年的栽培歷史，並久負盛名。
清乾隆年間，琯溪蜜柚 被列為朝廷貢品，同治皇帝愛極而獨占，曾賜“西圃信記”印章一枚和青龍旗一面，作為標誌和禁令，在琯溪蜜柚未成熟時就印識其上，民間又稱“皇旁柚”，年果農可得貢銀數百。
清鹹豐七年(公元1857年)，施鴻葆在所著《閩雜記》一書中稱琯溪蜜柚為福建三大名果之一:“閩果著稱荔枝外，惟福桔、蜜羅柑，竊以為福桔之次當推平和拋……荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋，則俠客也，香味絕勝……”。可見，琯溪蜜柚在清朝就享有盛譽。
由於歷史的原因，琯溪蜜柚搶救、推廣工作遭到冷落和奪抑，延誤發展，造成在坪山柚、文旦柚、廣西沙田柚、泰國金絲柚成為世界四大名柚時，琯溪蜜柚卻寥寥無幾、榜上無名的局面。
黨的十一屆三中全會以後，平和縣委、縣政府把搶救、發展琯溪蜜柚作為主攻項目，並得以迅速發展。
1983年，參加福建省柚類品評，名列第一，展現了昔日的風采，成為由貢品走向商品的轉折點。
1985年，港商吳先生偕美國專家到平和考察，見到琯溪蜜柚異常興奮，感慨地說：自己經營水果30多年，從未見到這么好的柚子。
1987年，平和縣首次在北京召開琯溪蜜柚品嘗會、新聞發布會，首都國家級新聞單位爭先報導，昔日貢品飲譽京華，身價扶搖直上，產地收購價每公斤4元以上。國內市場每粒售價10多元。平和縣委、縣政府更是把發展琯溪蜜柚作為優勢產業來抓，積極創立品牌，完成琯溪蜜柚商標、證明商標註冊，原產地認證，綜合質量標準的制定和頒布，既保護琯溪蜜柚，又為琯溪蜜柚進入超市、走出國門創造條件。
1995年平和縣被命名為“中國琯溪蜜柚之鄉”。“吃一次，想十年”這是安徽省農業廳專家在一次琯溪蜜柚品評會上的留言。廈門大學生物系教授林鵬先生稱琯溪蜜柚，果碩皮薄，汁豐瓤甜，品味清馨，籽小几缺，色晶如玉；浙江農業大學一級教授吳耕民先生評價琯溪蜜柚：“果大皮薄、瓤肉無籽、色白如玉、多汗柔軟、入口深化、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋，可列為柚類之冠”。
1989年12月，琯溪蜜柚參加全國優質水果評選會，綜合評分名列柚類榜首，登上“柚王”寶座，被國家農業部批准為全國優質農產品稱號；
1994－1999年，先後被全國柚類科研推廣協作組授予第三、五、六次柚類評比金杯獎；
1996年獲得中國綠色食品標誌使用權；1998年被漳州市人民政府認定為知名產品；
1999年獲得中國國際農業博覽會“名牌產品”證書。專家評價：琯溪蜜柚是我國當前唯一獲得國家農作物品種審定的柚類良種，其綜合性狀居全國領先地位。
2005年開發出柚類新品種—紅肉蜜柚，並獲得品種權轉讓，開闢了全國柚類品種授權的先河。開辦首屆福建平和琯溪蜜柚節。
2007年成為了歐盟10個地理標誌保護產品之一，證明商標在17個國家和地區成功註冊，並一舉拿下了“中國馳名商標”、“中國名牌農產品”的最高榮譽。
2009年出口的國家或地區已達四十多個。福建錦溪集團、國農農業發展有限公司、福建南海食品有限公司等農業產業化龍頭企業均與加拿大、法國、荷蘭、義大利等國客商簽訂了蜜柚購銷契約。歐盟國際大型採購商、全球最大的連鎖零售商沃爾瑪公司等都在當地建立 “直接採購基地”。
2010年，平和蜜柚種植面積達60萬畝，產量80萬噸，產值25億元，農民淨收入達16億元，出口12萬噸，創下全國縣級柚類種植面積、產量、產值、市場份額、出口量五個第一；現在的平和是全國最大的柚類生產基地縣和出口基地縣，是琯溪蜜柚的海洋，是當之無愧的“世界柚鄉、中國柚都”。舉辦第六屆福建平和琯溪蜜柚節。
2011年，舉辦第七屆福建平和琯溪蜜柚節。
2012年，第八屆福建平和琯溪蜜柚節預計在10月中旬舉辦。
