珧樁蝦仁荷包

美食，原料:河蝦仁60克，進口冬粉300克，韭黃、雞絲各15克，雞蛋皮1張。珧柱絲20克，青、紅椒絲10克。淡口汁l0克，鹽3克，味素10克，雞粉10克，鮑魚汁6克，胡椒粉3克，香油少許。

原料：
河蝦仁60克，進口冬粉300克，韭黃、雞絲各15克，雞蛋皮1張。珧柱絲20克，青、紅椒絲10克。淡口汁l0克，鹽3克，味素10克，雞粉10克，鮑魚汁6克，胡椒粉3克，香油少許。
製法：
將冬粉用冷水浸泡回軟，撈出瀝乾水分，加入淡口汁10克、鮑魚汁、鹽、味素、雞粉調入底味；
鍋上火加少許油，放入青紅椒絲、韭黃、雞絲翻炒，再加入調好味的冬粉一起翻炒，起鍋前加香油、胡椒粉炒勻，裝入蛋皮中包好，裝盤，在雞蛋皮上開十字刀，蛋皮翻開；
鍋內倒油燒熱，將蝦仁滑油，清炒入味，放入開口的蛋皮上，撒珧柱絲即可。