珠峰聖火

珠峰聖火，美食，主要原料有雞胸肉、雞蛋清、花椰菜。色澤潔白，營養豐富。

主料：雞胸肉
輔料：雞蛋清、花椰菜
調料：鹽、味素、胡椒粉、水澱粉
烹製方法：
1、將花椰菜洗淨後，放入鍋中加少許鹽、油焯燙備用；
2、將雞胸肉先用刀背剁成蓉，去掉其中的筋後，再用刀刃剁成雞肉泥，放入適量清水中，順一個方向攪拌均勻，調入鹽、味素、胡椒粉、水澱粉備用；
3、將蛋清攪打成白色的蛋泡後倒入雞肉泥中混合拌勻，待鍋中油熱後倒入，輕輕推炒至熟出鍋與花椰菜一起裝盤即可。
特點：色澤潔白，營養豐富。