珍珠魚丸扒鳳翅

雞翅12個，魚肉3000克，南瓜、鹽、味素、麻椒油各適量珍珠魚丸扒鳳翅‍1、將雞翅洗淨，用高湯煨製成熟後炸至金黃色，盛入南瓜雕成的桃形容器中，圍擺入盤中。 2、魚肉製成魚丸，汆水，調味，放入盛器中，點綴裝盤即成。 此菜選用延邊特色魚種製成魚丸，與用上湯煨制好後炸出的雞翅搭配，富含多種維生素，脂肪含量低，有瘦身的作用。

材料

雞翅12個，魚肉3000克，南瓜、鹽、味素、麻椒油各適量

珍珠魚丸扒鳳翅

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做法

1、將雞翅洗淨，用高湯煨製成熟後炸至金黃色，盛入南瓜雕成的桃形容器中，圍擺入盤中。
2、魚肉製成魚丸，汆水，調味，放入盛器中，點綴裝盤即成。

創新說明

此菜選用延邊特色魚種製成魚丸，與用上湯煨制好後炸出的雞翅搭配，富含多種維生素，脂肪含量低，有瘦身的作用。

特點

魚丸潔白，鮮嫩爽口。