玫瑰泡芙

用料

材料	用量
泡芙麵糊	12個
純朱古力（白朱古力）	50g
淡奶油	200ml
玫瑰醬	10g
糖衣	另外介紹
裝飾用的玫瑰花	適量

做法

1. 調製麵糊（麵糊做法參考泡芙入門，另外詳細介紹）。

2. 在1厘米的圓嘴裱花袋中裝入泡芙麵糊，擠成10cm長的麵團，參考泡芙入門的11～12調整泡芙的形狀，再將其放入190度的烤箱35～40分鐘。

3. 調製玫瑰泡芙餡。在玻璃碗放入純朱古力，加熱融化。

4. 在鍋內加入淡奶油（50ml），以大火將其煮沸，熄火。

5. 在做法3中一點點的加入煮沸後的淡奶油，充分攪拌均勻。

6. 在另一隻玻璃碗中加入淡奶油150ml，輕輕打出沫，再加入玫瑰醬繼續打沫。

7. 在烤制好的泡芙底面用竹籤打開兩個直徑3毫米左右的小洞，在3毫米的圓嘴裱花袋中裝入做法6的材料，從洞中擠入。

8. 將糖衣塗抹在泡芙的表面。

9. 最後將泡芙盛入盤中，在點綴上用於裝飾的玫瑰花即可。