王素雅

王素雅，男，出生於1969年11月，河南省南陽市。食品科學博士，副教授，碩士生導師。

學習經歷

2000.9-2004.6 江南大學食品學院，獲工學博士學位

1994.7-1997.4 河南工業大學（原鄭州糧食學院）儲藏系，獲工學碩士學位

1987.9-1991.6 蘭州大學生物系，獲理學學士學位

1991.10-1994.8，南陽理工學院生化系，助教

1997.4至今，南京財經大學食品學院，講師/副教授

（1）生物技術在食品加工中的套用；

（2）蛋白質水解肽的分離、純化、結構鑑定及功能分析；

（3）油料作物的綜合利用；

（4）澱粉性質與改性。

參與國家科技攻關與“863”項目3項，主持及參與省級課題6項，主持和參與修訂國家標準6項，參與國際穀物協會（ICC）MoniQA項目。在《食品科學》、《中國糧油學報》《食品與發酵工業》等刊物上發表論文40餘篇，獲國家發明專利1項。