玉菜

玉菜，即玉田大白菜。河北省唐山市玉田縣種植。具有耐貯藏、不抽苔、葉甜、嫩脆、不亂湯、產量高等特點。

基本信息

• 中文學名：玉菜

玉田大白菜簡稱玉菜
河北省唐山市玉田縣種植大白菜歷史悠久。據清光緒《玉田縣誌》載：“白菜、一名菘，有十數斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐貯藏、不抽苔、葉甜、嫩脆、不亂湯、產量高等特點，聞名全國。1974年躋身於全國農展會。60年代，年種植2萬畝左右，畝產約1500公斤，總產一般在3萬噸左右。70年代年種植約4萬畝，畝產量提高到2500公斤，總產約10萬噸。1978年後，種植面積逐年增加，1988年種植6.7萬畝，一般畝產6000公斤，高者達8500公斤。
該縣的大白菜種植已有著400多年的歷史，因水質、土質等天然優勢的原因，大白菜質量上乘，聲譽遠播。近年來，這縣將這一傳統白菜進行了提純復壯，在鞏固原來白菜結構、質量、品種的基礎上，又結合北京、天津、山東等地蔬菜研究部門，先後引進、繁育、示範、推廣了利綠75、北京3號等25個品種，適合了不同市場的產品需求。同時，註冊了“御”牌商標，並利用網際網路發布、推介大白菜的產銷信息，切實提高了“御”牌白菜的知名度。