玉米腸肉桂麵包卷

材料：高粉210克 10.做成如圖的形狀。 14.放到烤盤上。

湯種材料：高粉20克 水100克
材料：高粉210克 低粉56克 麥片粉20克 黃油22克 酵母6克 糖40克 鹽2.5克雞蛋30克水65克湯種85克 玉米香腸2根 肉桂粉6克
做法：
1.準備材料，湯種是前兩次做好剩下的（可以冷藏一至兩天內使用）酵母提前用少許溫水兌開。
2.後油法將所有材料混合揉至不沾手麵團。
3.加入黃油和鹽揉20多分鐘。
4.揉至擴展階段。
5.蓋蓋醒至2倍大。
6.排氣分成50克/個的劑子十個 鬆弛15分鐘。
7。取個劑子擀成長舌狀。
8.然後從上往下捲起來。
9.揉成長條 兩頭略細，中間粗的。
10.做成如圖的形狀。
11.或是揉成均勻長條。
12.玉米香腸切半，長麵團繞著香腸卷起來。
13.卷好後排一排。
14.放到烤盤上。
15.放到溫暖處最後發酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.放進預熱過的烤箱180度18分鐘左右。