玉米山藥丁

材料

甜玉米一根，山藥一塊，胡蘿蔔一塊，蔥2棵

調味

油、雞粉、清水各適量

做法

1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥
含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香；
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟；
4、加入玉米粒，煸炒至斷生；
5、加入山藥丁，煸炒幾下；
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
7、放1茶匙雞粉調味並提鮮；
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。