份量: 4
豬肉末 455克
雞蛋 1隻
玉米澱粉 1湯匙
芝麻油 2茶匙
新鮮薑末 1湯匙
味素 1/4茶匙 (可選)
鹽 1茶匙
香蔥 2根,切段,分成份
植物油 1湯匙
大白菜 1棵,去中間的莖塊部分,切成大塊
低鈉雞湯 1湯匙
水 475毫升或根據需要定量
醬油 1湯匙
芝麻油 2湯匙
製作方法
準備:15 分鐘 製作:20 分鐘
1. 將肉末、雞蛋、玉米澱粉、2茶匙芝麻油、薑末、味素、鹽和一半的香蔥混在一個碗裡。用手來混,一直到均勻為止,然後放到一邊。
2. 用高火將植物油在大鍋里加熱。當油熱的時候,將大白菜炒入,一直到變軟為止,大約2-3分鐘。倒入雞湯,水和醬油。煮沸後轉為中火。
3. 用勺子將肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然後放到沸騰的湯里。當最後一個肉丸放入後,上蓋,蒸10分鐘。嘗下味道,按需要加鹽。然後加些香蔥和芝麻油做點綴即可。
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