猴頭菇排骨湯

猴頭菇排骨湯

猴頭菇排骨湯是一道菜品,製作原料主要有排骨、猴頭菇、瓠子等。具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老等。

調料

鹽少許

做法

1、鍋中放油,油熱後,倒入生薑爆香;

2、倒入排骨翻炒至變色;

3、倒入高壓鍋中;

5、猴頭菇洗淨;

6、用手撕成小塊,不停的洗泡至猴頭菇變軟;

7、放入開水中焯一下去苦味取出;

8、將猴頭菇倒入排骨湯中;

9、再倒入切成滾刀狀的瓠子,煮至瓠子熟,加少許鹽即可。

小貼士

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2、猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品;

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4、猴頭菇中含有多種胺基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。

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