定義
英文譯名：Newtonian Fluid牛頓流體是指在受力後極易變形，且切應力與變形速率成正比的低粘性流體。凡不同於牛頓流體的都稱為非牛頓流體。
牛頓內摩擦定律表達式：τ=μγ
式中：τ--所加的切應力；
γ--剪下速率（流速梯度）；
μ--度量液體粘滯性大小的物理量，簡稱為黏度，物理意義是產生單位剪下速率所需要的剪下應力。
從流體力學的角度來說，凡是服從牛頓內摩擦定律的流體稱為牛頓流體，否則稱為非牛頓流體。
所謂服從內摩擦定律是指在溫度不變的條件下，隨著流速梯度的變化，μ值始終保持一常數。
水、酒精等大多數純液體、輕質油、低分子化合物溶液以及低速流動的氣體等均為牛頓流體；高分子聚合物的濃溶液和懸浮液等一般為非牛頓流體。
具體內容
牛頓流體公式(1)(2)是牛頓流體的重要標誌，也是確定流體流動時必不可少的本構方程。自然界中許多流體是牛頓流體，例如水、空氣等。
不論流體所受的力如何，流體都能繼續流動，例如，水就是一種牛頓流體，因為不管它攪拌得多快，它都能繼續表現出流體的性質。這與非牛頓流體不一樣，在非牛頓流體中，只要一攪拌，後面就會出現一個“洞”，或導致流體變得稀薄，黏度的下降使它流動得更多。對於牛頓流體來說，黏度只與溫度和壓強有關，與流體所受的力無關。
分類
流體按壓縮性的大小分氣體和液體。氣體極易壓縮，亦稱稱為可壓縮流體；液體幾乎不可以壓縮，既稱為不可壓縮流體。
流體按變形特點又分為牛頓流體和非牛頓流體。非牛頓流體
許多液體包括聚合物的熔體和濃溶液，聚合物分散體系(如膠乳)以及填充體系等並不符合牛頓流動定律，這類液體統稱為非牛頓流體。
(1)賓漢(Bingham)流體或塑性流體特點：當切應力sτ小於某臨界值sy時，根本不流動，即γ=0
當sτ>sy時，才產生牛頓流動
流動方程：sτ-sy=h·γ
油漆、瀝青、大多數聚合物在良溶劑中的濃溶液屬於賓漢流體。
(2)假塑性體
表觀粘度：ha=sτ/γ
在流動曲線上為某一切速率γ下與原點相連直線的斜率。
聚合物在流動過程中除了產生分子鏈之間的不可逆粘性形變外，還產生高彈形變，表觀粘度不完全反映流體不可逆形變的難易程度，僅對其流動性的好壞作一個大致性相對的比較。表觀粘度大則流動性差。
冪律定律：sτ=Kγ
式中：K——稠度係數，是一種材料常數
n——流動指數或非牛頓指數
ha=Kγ
當n=1時，流動屬於牛頓型，K即為粘度；
當n不等於1時，n表示該流體與牛頓流體的偏離程度，故n稱為非牛頓指數；
當n<1時，屬假塑性體。
稠度或微分粘度：hc=dsτ/dγ流動曲線上任意點的斜率，為該切變速率下的稠度或微分粘度。
(3)脹塑體
特點：無屈服應力，一個無限小的剪下應力就能使其開始運動。其表觀粘度隨切變速率的增大而增大，故稱作切力增稠體。
非牛頓指數n>1
懸浮體和聚合物-填料
(4)依時性非牛頓流體
特點：指恆溫、恆γ情況下，粘度隨受剪時間而變化的流體。分觸變體和流凝體兩種。
套用
自然界中許多流體是牛頓流體。水、酒精等大多數純液體、輕質油、低分子化合物溶液以及低速流動的氣體等均為牛頓流體；高分子聚合物的濃溶液和懸浮液等一般為非牛頓流體。
