牛蹄筋蘿蔔湯

用料

材料

牛蹄筋

蘿蔔

大蔥

生薑

乾辣椒

花椒

料酒

鹽

做法

1. 把處理乾淨的牛蹄筋放在冷水鍋里煮開除水，然後再用冷水沖洗乾淨；蘿蔔切滾刀塊；姜切絲；大蔥切段

2. 熱鍋倒一點兒油，把薑絲、乾辣椒、少量的花椒爆香，把牛蹄筋倒進去翻炒，變色後倒一點兒料酒再翻炒一下

3. 把炒好的牛蹄筋倒進高壓鍋里，加入適量的水，壓十五分鐘（我發現牛蹄筋反而比牛腩要好煮）

4. 把蘿蔔放進高壓鍋里燉煮（表再壓鳥~~~），煮開後加入適量的鹽調味，然後一直燉到蘿蔔變軟就好啦~~~