牛肉蓋澆面

用料

材料	用量
湯鍋(一人份為例）	直徑20cm的小號鍋
福華上腦肥牛片	8片
洋蔥細絲	四分之一個洋蔥
葉菜，玉米粒等配角	若干，隨意搭配
長壽麵或雞蛋面	約50g
五香粉	1/4勺
鹽，醬油	適量
蝦皮	若干

做法

1. 湯鍋加水煮開，放入蝦皮，麵條和娃娃菜，由於我是給孩子吃，他又不喜歡吃脆口蔬菜，只好先放入煮軟，大人可根據個人喜好調整先後順序，由於蓋澆面主要味道在上面，湯底不適宜過於濃厚，所以這裡也沒用肉湯等打底，除了鹽和醬油，我只會用蝦皮提味。

牛肉蓋澆面