牛肉茄子煲

牛肉茄子煲是一道美味佳肴，主料是牛肉餡、茄子、雞蛋、澱粉、青椒。

基本信息

• 中文名：牛肉茄子煲
• 主要食材：牛肉餡、茄子、雞蛋、澱粉、青椒。
• 特色：美味佳肴

• 難 度：普通
• 輔 料：火鍋底料、油、蔥、姜、蒜

做法

1.茄子切條，打入一顆雞蛋，放兩勺澱粉，抓勻，鍋內倒油，讓鍋倒入抓勻的茄條	牛肉茄子煲
2.蔥姜蒜切丁	牛肉茄子煲
3.青椒切片	牛肉茄子煲
4.茄條變色後撈出	牛肉茄子煲
5.鍋內的油倒出，留油底，放入牛肉餡，變色後放入蔥姜蒜爆香，放一小塊火鍋底料，炒出紅油後倒入茄條與青椒翻炒均勻。因為火鍋底料已經很鹹，不用再放鹽。出鍋時可加少許味素或者雞精，菜會更鮮美。	牛肉茄子煲