牛肉碎炒飯

牛肉碎炒飯是一道菜品，主料為米飯、滷牛肉、台式烤火腿腸，製作難度普通。

原料

主料

牛肉碎炒飯

米飯、滷牛肉、台式烤火腿腸

輔料

油、鹽、雞精、白糖、牛肉醬、花椒油、蔥、香菜、蒜

做法

1.台式火腿腸切碎粒	牛肉碎炒飯
2.買來的滷牛肉切碎粒	牛肉碎炒飯
3.油鍋爆香蒜粒，加入火腿粒小火炒，再加入米飯	牛肉碎炒飯
4.將米飯和火腿腸翻炒均勻	牛肉碎炒飯
5.加入鹽、雞精、牛肉醬，炒至米飯變色，鹽要少放，因為牛肉醬也是鹹的	牛肉碎炒飯
6.放入備用的滷牛肉碎	牛肉碎炒飯
7.翻炒均勻之後加入小蔥、香菜，加點花椒油味道更香	牛肉碎炒飯
8.大功告成，盛盤開吃	牛肉碎炒飯

小貼士

1.大家可以隨意添加輔料如香乾丁、胡蘿蔔丁、青椒丁、豌豆等等，遵循顏色豐富的原則。鹽要少放，因為牛肉醬和牛肉碎都是鹹的，這道菜的精髓就是各材料之間你中有我，我中有你