牛肉南瓜煲

高湯·20大匙胡椒粉·1小匙精鹽·1小匙牛肉·250克南瓜·500克香蔥·2棵生薑·1塊註：可酌情配料1.南瓜削去硬皮，洗淨，切成約3 厘米大小的方塊；生薑洗淨拍松，香蔥洗淨打結； 2.牛肉剔去筋膜，洗淨切成約2

材料:

高湯·20大匙　胡椒粉·1小匙　精鹽·1小匙　牛肉·250克　南瓜·500克　香蔥·2棵　生薑·1塊　註：可酌情配料

做法:

1.南瓜削去硬皮，洗淨，切成約3 厘米大小的方塊；生薑洗淨拍松，香蔥洗淨打結；
2.牛肉剔去筋膜，洗淨切成約2 厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟後，加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。