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牛肉
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
白切牛肉
白切牛肉是一道美味的菜餚，它的口味酥爛鮮香，總外表看呈灰白色，營養豐富，含有一定的蛋白質和人體所需的能量。這是一道強身健體所需的佳肴。
原料 做法 菜品特色 營養價值 營養成分 -
水煮牛肉
特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、冬粉。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味素、熟菜油、乾辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟...
菜品特色 做法 營養價值 -
洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉是由洋蔥、水、蔥、鹽、醋、牛裡脊肉、酒、太白粉、麻油製作而成的。味道鮮美。洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提...
食譜介紹 製作方法 製作提示 食譜營養 -
涼拌牛肉
涼拌牛肉做法： 1.將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食用時，橫...
基本資料 烹飪方法 特點 營養分析 適合人群 -
瓦片牛肉
瓦片牛肉，是按照燈影牛肉的方子做的副產品。雖然不是地道的燈影牛肉，味道也廣受歡迎。瓦片牛肉可以當零食磨牙，也可以當下飯菜配飯，冷熱皆可。 瓦片牛肉綜合了...
製作材料 製作步驟 製作過程 菜品特色 食用指南 -
沙茶牛肉
沙茶牛肉，是廣東省潮州特色小吃，屬閩南菜系潮菜。牛肉熱燙軟嫩，沙茶辛辣甘香，餘味無窮。 此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香甜、辣等...
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 歷史文化 -
酸菜牛肉
酸菜牛肉（英語：Beef with pickled cabbage）是一道閩菜菜餚，該道菜餚由酸菜與牛裡脊肉相配而成，味道可口。
製作方法一 製作方法二 製作方法三 -
羅城牛肉
羅城古鎮民風淳厚，具有當地特色的清真小吃成為羅城的一大特色。而清真食品又數牛羊肉加工，採用百年傳統工藝製作的牛肉加工食品在樂山頗具盛名。如今的羅城牛肉越...
基本介紹 風味特點 做法 -
牛肉粉
牛肉粉是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州南豐就是打有南豐牛肉粉的牌號，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受...
基本簡介 歷史來源 製作方法 越南製法 各個品牌
