牛筋紅酒西紅柿濃湯

牛筋紅酒西紅柿濃湯是以西紅柿、牛肉、牛蹄筋為主要食材，配以紅葡萄酒[以葡萄為原料釀製的酒精飲料]、料酒、生抽、冰糖、鹽、蔥薑片、蒜等燉製而成。

原料：

西紅柿4-5個、牛肉、牛蹄筋若干、紅葡萄酒1/4瓶、料酒、生抽、冰糖、鹽、蔥薑片、蒜若干

做法：

1、牛肉、牛蹄筋切塊、放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨；
2、熱油入鍋，切塊的西紅柿放入炒一下，放入蔥姜、生抽、冰糖、紅葡萄酒燒開後，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、熱水燉2小時；
3、出鍋前，放入蒜碎，鹽，調味。