牛油果番茄雞蛋湯

牛油果番茄雞蛋湯所屬美食之一，主要原料有牛油果2個、番茄400克、青瓜1個、橄欖1勺、番茄醬2勺、雞蛋2個、芝士碎1勺、雞清湯800克、香菜末1勺、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙等，這道菜非常美味。

原料：
牛油果2個、番茄400克、青瓜1個、橄欖1勺、番茄醬2勺、雞蛋2個、芝士碎1勺、雞清湯800克、香菜末1勺、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙。
做法：
1、牛油果去核去皮切塊，備用。青瓜去蒂切塊，番茄切塊備用。
2、番茄，加入清雞湯、番茄醬，大火煮開。
3、加入青瓜，沸騰後，轉文火煮15分鐘。
4、雞蛋打成蛋液，放入平底鍋，攤成蛋餅，取出切絲。
5、蛋絲加入到湯中。
6、加橄欖、香菜、胡椒碎、鹽調味，最後撒上芝士碎即可。