台詞
經典台詞
（1）上頓陪，下頓陪，終於陪出了胃下垂。
（2）學問都在這包上，（夾包）這就是個經理，（拎包）這就是個收電費的。
（3）吃好喝好啊！喝好吃好啊！
（4）（拿稿）這個，啊！我說，啊！....……不認字啊！
（5）（線串著甲魚蛋）扯淡，扯淡，是不擱這來的呢？
台詞解讀
“有的遞煙，有的點頭，有的哈腰，還有一個女的，長得挺漂亮，個兒挺高，說啥要給我當秘書兼保鏢。說說話眼睛還衝我瞟，把我這心瞟得亂七八糟”諷刺了社會上趨炎附勢、巴結上級的病態現象。
“裝經理，現在經理也多，連我們後院兒老楊頭養兩隻種羊，現在都管他叫楊總(羊種)”。這句台詞是弱勢群體對社會上拜金現象的嘲諷，對社會造假現象的抨擊。
時間及平台
播出時間：1995年央視春節聯歡晚會
播出平台：CCTV-1
社會影響
通過描寫牛大叔“被提乾”的事件，對社會腐敗現象進行了諷刺，對當時社會上流行的“吃喝風”、“浮誇風”進行了猛烈的抨擊，著實讓人刮目相看。這部小品也被認為是趙本山在藝術修養上升華的一個坐標，對他之後的小品創作產生了巨大的影響。
1995年的小品《牛大叔提乾》可以看作是“趙本山小品在主題上重大轉變的標誌”，也是趙氏春晚小品從第一時期向第二時期轉型的標誌。
