爆鍋面

用料

材料	用量
白菜	1/2棵
雞蛋	2個
掛麵（根據個人食量）	適量
蔥	1/2根
花椒	5顆
鹽（根據個人口味）	3小勺
油	1大勺

做法

1. 白菜洗淨切段，蔥切絲，待用。

2. 開火，熱鍋，鍋熱後，倒油，油熱後放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。

3. 重新開火，放入蔥花翻炒，放入白菜，翻炒。

4. 白菜炒軟後，放入2小勺鹽，翻炒。

5. 待白菜入味後，倒入3-4碗開水，水開後，放入掛麵，煮7-9分鐘。

6. 麵條快熟時，打入雞蛋，做荷包蛋。

7. 荷包蛋熟後，嘗一下湯，可以根據個人口味再1小勺放鹽。

8. 完成，關火，出鍋。