燜伊面

燜伊面

燜伊面是一道美食,製作材料有伊面、香腸、醬油、蚝油等。

製作方法

1肉片用醬油蚝油醃製後多加芡粉抓勻,以免面煮久了肉質變老。 2燒熱鍋下油,炒肉片和香腸。 3變色後盛起備用。 4鍋內注入水,煮沸加入炒好的肉片。 5煮大約5分鐘。 6把伊面也加入肉湯里煮。 7放適量的老抽,顏色要比平常做菜稍微重一點,鹹一點。 8加入切好的白菜。 9蓋上鍋蓋中小火開始燜面。要注意隔幾分鐘要不斷鏟鍋底防止燒糊,再蓋上蓋子燜至面熟。 10面全部燜熟後,再拌點香油和大辣椒即可。

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