燒雙冬
燒雙冬是一款家常菜譜,主要原料有冬筍、水發冬菇等,屬於素菜類,具有養生功能。
簡介
燒雙冬
菜系: 家常菜
時間:
食材類型: 其它素菜
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
烹調類型: 炒菜
原料:
熟冬筍150克,水發冬菇175克。 生油之大匙,麻油1大匙,生抽1大匙,鹽適量,味素少許,生粉1大匙,鮮湯半碗(可用雞精1小匙加半碗水代鮮湯,但菜中放鹽量要酌減,不放味素)
做法:
1.選用較厚的水發冬菇,筍肉切成小滾刀塊。 2.鍋熱倒入油七成熱時,投入冬菇和冬筍塊,翻炒幾下,加進生抽、鹽糖翻炒兩下再加入鮮湯燒開2~3分鐘加上味素攪勻,用生粉勾熒,淋入麻油出鍋即成。