燉金銀蹄

燉金銀蹄，美食，主要原料有火腿肘子l只，鮮豬後蹄1隻，蔥結l個，姜1小塊，米酒、鹽、味素適量。

原料：火腿肘子l只，鮮豬後蹄1隻，蔥結l個，姜1小塊，米酒、鹽、味素適量。
製法：
1、肘子刮洗乾淨，在清水中浸3小時後，略加水，上籠蒸熟，取出去骨。
2、豬蹄剖開，刮洗乾淨，入開水氽透，撈出。
3、肘子和豬蹄放入沙鍋中，加蔥、姜、米酒、清水，燒沸後用小火燜1小時。
4、取出扣入碗中，上籠蒸l小時。
5、再取出扣入沙鍋中燒沸，加入鹽、味素即可。