熱辣臘肉大白菜

油(2湯匙)、蚝油(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)。 1、大白菜掰掉老葉,洗淨瀝乾水,切成塊狀;紅辣椒去蒂和籽,切成細絲;蒜剁成蓉; 5、往鍋內添入1/4湯匙蚝油、1/3湯匙醬油、1/4湯匙白糖、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙開水炒勻入味,便可起鍋。

原料:

湘西熏臘肉(300克)、大白菜(300克)、紅辣椒(1隻)、蒜(3瓣)。

調料:

油(2湯匙)、蚝油(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)。

做法:

1、大白菜掰掉老葉,洗淨瀝乾水,切成塊狀;紅辣椒去蒂和籽,切成細絲;蒜剁成蓉;
2、臘肉洗淨拭乾水,切成薄片待用;
3、燒熱鍋內2湯匙油,爆香蒜蓉和紅椒絲,倒入臘肉片大火煸炒2分鐘,直至臘肉大量出油,倒出鍋內多餘的油;
4、大白菜倒下鍋,與臘肉一起拌炒,直至菜葉略微軟身;
5、往鍋內添入1/4湯匙蚝油、1/3湯匙醬油、1/4湯匙白糖、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙開水炒勻入味,便可起鍋。

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