用料
| 材料 |
| 雞腿 |
| 芹菜 |
| 姜 |
| 蒜 |
| 香油 |
| 雞精 |
| 辣椒油 |
| 醋 |
| 白糖 |
| 鹽 |
| 芡粉 |
做法
| 1. 將雞腿雞翅洗淨煮7成熟 |  熱窩雞 |
| 2. 晾冷 |  熱窩雞 |
| 3. 切塊 |  熱窩雞 |
| 4. 姜、蒜洗淨切成末，泡海椒泡姜切片，芹菜切段； |  熱窩雞 |
| 5. 取小碗放入醋、辣椒油、鹽、白糖、雞精、芡粉拌勻調成汁； |  熱窩雞 |
| 6. 坐鍋點火放油，油熱放豆瓣炒出紅油 |  熱窩雞 |
| 7. 放薑末、蒜末 |  熱窩雞 |
| 8. 薑末、蒜末炒出香味時倒入泡海椒泡姜翻炒出香味 |  熱窩雞 |
| 9. 倒入雞塊翻炒一分鐘 |  熱窩雞 |
| 10. 加入煮雞的湯大火燒開轉小火燒5分鐘 |  熱窩雞 |
| 11. 雞湯適量不要太多 |  熱窩雞 |
| 12. 下芹菜段翻炒勻 |  熱窩雞 |
| 13. 最後倒入調好的味汁翻炒出鍋前淋入香油即食 |  熱窩雞 |
| 14. 起鍋開吃 |
