相關詞條
-
熟茶
熟茶,以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由於普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,很...
保健功效 不宜喝茶的時期 熟茶簡介 濕倉生茶 乾倉類 -
茶葉陳化性
茶葉陳化是指在自然條件下,經過時間的推移,茶葉成分發生的變化,如:茶葉的色澤、香氣、湯色等。
發生原理 防止方法 保鮮貯藏 傳統含義 -
茶葉
指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡製的飲料,後來引申為所有用植物花、葉...
歷史發展 生長環境 地理分布及基本茶種 主要變種 品種分類 -
熟餅
一般是指以曬青毛茶為原料通過渥堆發酵,人為地將轉化的時間縮短,使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚,湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色的茶,茶性溫和,不易傷脾胃。
-
烏龍茶[茶葉品種]
烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青...
歷史沿革 產區分布 主要品種 製作工序 價值功效 -
熟茶多酚
一類由微生物發酵茶提取的 ,包括傳統茶多酚、茶多酚衍生物及茶多酚轉化產物等多酚類物質 。熟茶多酚最初由普洱熟茶經特殊工藝提取得到 。
-
茶葉蝦
茶葉蝦是一道菜餚。製作簡單,營養豐富,香脆酥口。
製作材料 做法 -
大紅袍[中國茶葉著名品種]
大紅袍,產於福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花...
歷史發展 自然地理 形態特徵 母樹種類 價值功效 -
竹葉青[茶葉]
竹葉青茶是中國名茶,為綠茶類。該茶產於世界自然與文化遺產保護地和國家AAAAA級風景旅遊區四川省峨眉山。竹葉青茶在茶行業率先評定為中國馳名商標的品牌,為...
茶史追溯 生長環境 製作流程 品質特徵 茶葉品級 -
茶葉審評
審評人員用感官鑑別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評,從而達到...
審評技巧 審評術語