用料
| 材料 | 用量 |
| 藕 | 一節 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 大白菜葉 | 七到八片 |
| 乾木耳 | 一小把 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 白醋 | 450毫升 |
| 水 | 一小碗 |
| 大蔥 | 多半根 |
| 乾辣椒 | 3－4小根 |
| 鹽 | 2勺 |
| 食用油 | 2大勺半 |
| 糖 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
做法
| 1. 木耳用水泡發，洗乾淨。 |  熗油風味拌菜 |
| 2. 花椒和白醋倒入不鏽鋼鍋中，大火燒開，轉小火煮10分鐘左右。關火晾著。 |  熗油風味拌菜 |
| 3. 白菜、胡蘿蔔、藕洗乾淨切片。胡蘿蔔可以先切長片，再斜刀切成菱形片。 |  熗油風味拌菜 |
| 4. 燒一大鍋水。燒開後，從顏色淺的菜開始依次挨個大火焯燙。白菜、藕、胡蘿蔔分別燙30-45秒，保持脆度。木耳焯燙2分鐘左右。焯燙好後都裝入一個較大的盆中。 |  熗油風味拌菜 |
| 5. 蔥切成蔥花，乾辣椒切碎。兩大勺半油略微燒熱。 |  熗油風味拌菜 |
| 6. 中火熗一下蔥花和乾辣椒碎。大約20秒左右，出香味後關火，倒入裝菜的盆中。 |  熗油風味拌菜 |
| 7. 放入鹽、糖和雞精，拌勻。調料多少可按自己口味增減。 |  熗油風味拌菜 |
| 8. 倒入煮好的白醋花椒水，再次拌勻。放置在陰涼處，隔段時間就翻拌一下，幫助入味。過夜後第二天就能吃了。 |  熗油風味拌菜 |
