焦糖杏仁鮮果沙拉

原料主料黃桃罐頭1罐、草莓10顆、奇異果1個。 操作1、黃桃切成月牙狀或小塊，草莓切片，奇異果切三角丁。 2、小鍋中放入細砂糖，加1大勺清水，一邊小火加熱，一邊用湯勺不停攪拌。

原　料

主料

黃桃罐頭1罐、草莓10顆、奇異果1個。

輔料

大杏仁15顆、細砂糖2大勺。

特　色

“自食其果”的樂趣——一款從陽台到餐桌的小菜。

操　作

1、黃桃切成月牙狀或小塊，草莓切片，奇異果切三角丁。
2、小鍋中放入細砂糖，加1大勺清水，一邊小火加熱，一邊用湯勺不停攪拌。
3、加熱至細砂糖融化並呈焦糖色，放入大杏仁，晃動使杏仁裹勻焦糖液，倒出晾涼。
4、將所有水果放入沙拉碗，加入焦糖杏仁拌勻，還可根據個人口味選擇加入沙拉醬。

貼士

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。