無地溝油行動

無地溝油行動（"No Gutter Oil" campaign）是阿里旗下本地生活服務平台——口碑宣布，聯合線下百萬家餐廳發起的一項活動。這些餐廳的口碑店鋪會打上“無地溝油”標誌並被重點推薦。口碑方面表示，“無地溝油”行動可以讓用戶更方便地找到衛生健康的餐廳，也希望通過大眾監督的方式讓越來越多的商家棄用地溝油。

基本信息

• 中文名：無地溝油行動
• 其他外文名：（"No Gutter Oil" campaign）

• 發起方：阿里旗下本地生活服務平台—口碑
• 目的：讓消費者找到不使用地溝油的商家

簡介

“無地溝油”行動

阿里旗下本地生活服務平台“口碑”在2017年5月10日宣布，聯合線下百萬餐廳發起“無地溝油”行動。截至11日，全國回響參與的餐廳門店數量已經有1萬多家，並且還在不斷增長中 。

地溝油一直是頗受民眾關注的食品安全隱患，通常使用餐廚垃圾提煉而成，成分中含有的黃麴黴素毒性很強，可致癌。後來，還出現了由腐爛動物的內臟、皮毛和肉提煉而成的地溝油，噁心程度不斷升級。

在防止地溝油進入百姓餐桌的過程中，除了加強監管、嚴懲涉事者以外，還需要提供技術支持研發地溝油的其他用途，讓廢油循環利用，發揮更實用的價值，而不是進入百姓餐桌危害大家的健康 。

目的

“食品安全是大眾最關注的問題。口碑希望利用網際網路平台的公開透明，讓消費者找到不使用地溝油的商家。”對於發起“無地溝油”行動的目的，口碑公司CEO范馳這樣表示。據介紹，口碑的“無地溝油”行動會持續進行下去，願意參與的餐飲商家均可報名。

方法

“無地溝油行動”

無地溝油”行動一方面向用戶重點推薦承諾不使用地溝油的餐廳，同時，顧客在發現餐廳使用地溝油後，還可以通過口碑客服熱線進行投訴。口碑還將開放對無地溝油標籤的評價功能，用戶在APP里就能評價商家的用油情況。對於被查明使用了地溝油的商家，口碑會取消其店鋪的“無地溝油”標誌。根據商家使用地溝油的情節嚴重程度，口碑還會清退商家店鋪，甚至是移交給監管部門、公安部門處理。

專家觀點

清華大學化學系博士，食品安全科普作者孫亞飛認為，地溝油問題是一個社會公共問題，它的徹底解決主要依靠國家監督、執法和司法機構，但也需要市場、民間力量的配合。網際網路的參與能調動大眾的監督力量，讓信息更加透明，也讓大眾更重視食用油的安全問題。