焗三文魚

焗三文魚，一道美味的菜餚，是以挪威三文魚主要材料烹製而成，色澤誘人，肉質鮮嫩。

菜名

焗三文魚

主料

挪威三文魚200克，菠菜100克，馬鈴薯（伴碟）100克，番茄（伴碟）1個，鹽1克，橄欖油10毫升，麵包糠30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉1克，香草少許，白酒少許。

做法

1、先以牛油將香草、蒜茸及麵包糠炒勻備用。
2、菠菜、馬鈴薯及番茄煮熟備用。
3、用少許橄欖油及白酒將三文魚煎至半熟，並加入鹽和胡椒粉調味。
4、把備用的麵包糠鋪在三文魚上，再放入焗爐焗5分鐘，可以看到呈現金黃色。
5、將三文魚放在菠菜上，以馬鈴薯及番茄伴碟，再加入幾滴橄欖油即可食用。