烤檸檬奶油蛋羹

烤檸檬奶油蛋羹所屬一款美食之一，主要原料有麵粉20克，雞蛋1個，牛奶160毫升等，這道菜製法非常簡單，首先將雞蛋打開後分離蛋清和蛋黃，再將檸檬碎、蛋黃，糖混合均勻後鋪在烤盤底部；最後將麵粉過篩，與糖、蛋清、少量的鹽一起用電動打蛋器攪拌均勻，加入牛奶，並與2混合後，移入預熱180攝氏度的烤箱烤制25分鐘左右，蛋羹膨脹起來，表面烤到微黃即可。特別注意的是因為各個烤箱的具體情況不同，所以在烤制時要注意觀察，以免烤過火影響最後的口感。

材料：

食　材：

麵粉20克，雞蛋1個，牛奶160毫升

調　料：

檸檬1個，鹽少許

原料採買：

如果注重口味，可以選用全脂牛奶，否則用半脂或脫脂牛奶也可以。糖宜選用細砂糖。

做　法：

1 雞蛋打開後分離蛋清和蛋黃。
2 將檸檬碎、蛋黃，糖混合均勻後鋪在烤盤底部。
3 麵粉過篩，與糖、蛋清、少量的鹽一起用電動打蛋器攪拌均勻，加入牛奶，並與2混合後，移入預熱180攝氏度的烤箱烤制25分鐘左右，蛋羹膨脹起來，表面烤到微黃即可。

烹飪心得：

因為各個烤箱的具體情況不同，所以在烤制時要注意觀察，以免烤過火影響最後的口感。