烏雞絲瓜湯

烏雞絲瓜湯

烏雞絲瓜湯,美食,主要原料有烏骨雞肉250克,絲瓜100克,雞內金10克,料酒、精鹽、味素、薑絲、蔥末、香油各適量。 烏雞肉性平,味甘,有補肝益腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶等功效;絲瓜性涼,味甘,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效;雞內金性平,味甘,有健脾和胃、消食化滯、固精止瀉等功效。合而為湯,可奏滋陰養血、調經止帶之效。

菜系及功能

月經不調食譜

原料

烏骨雞肉250克,絲瓜100克,雞內金10克,料酒、精鹽、味素、薑絲、蔥末、香油各適量。

烏雞絲瓜湯 烏雞絲瓜湯

做法

①將烏骨雞肉洗淨,切片;絲瓜洗淨,切片;雞內金洗淨,切絲,備用。

②砂鍋內加水適量,放人雞肉、雞內金、薑絲、蔥末、料酒、太火燒沸,改用文火煎30分鐘,加入絲瓜片,再煮3—5分鐘,調入精鹽、味素、香油即成。

③每日1劑,連服15—20天。

功效

烏雞肉性平,味甘,有補肝益腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶等功效;絲瓜性涼,味甘,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效;雞內金性平,味甘,有健脾和胃、消食化滯、固精止瀉等功效。合而為湯,可奏滋陰養血、調經止帶之效。

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