烏梢蛇燉兔肉

500克料酒10克 雞精3克 雞油30克

原料

烏梢蛇 1 條 兔肉 500克

調料

料酒10克 姜5克 蔥I0克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後，去頭、尾、皮及腸雜;兔肉洗淨.剁成3厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、兔肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，補中益氣。適用於風濕疼痛，消渴贏瘦，胃熱嘔吐，便血等症。