炸鴕鳥排

·麵粉 ·鹽 ·椒鹽

原料：

·鴕鳥肉 ·雞蛋 ·麵粉 ·麵包糠 ·鹽 ·胡椒粉 ·雞精 ·蔥 ·姜 ·料酒 ·辣醬油 ·椒鹽 ·番茄沙司

作法：

1、鴕鳥肉切厚片，用刀背將鴕鳥肌纖維砸松，拍平整。
2、鴕鳥肉加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精醃漬30分鐘入味。
3、將鴕鳥肉先沾一層麵粉、再沾勻一層雞蛋液、最後表面裹勻麵包糠，放溫油中炸熟撈出裝盤。食用時配番茄沙司或者辣醬油、椒鹽效果更佳。