炸蝦仁

蝦仁，一種食品，選用渤海灣牤牛島活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，而深受食客歡迎。

基本信息

• 中文名：炸蝦仁
• 主要食材：蝦仁

• 功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾

食材

主料

400g蝦仁。

配料

適量油。

適量鹽。

適量地瓜澱粉。

製作步驟

炸蝦仁

1、碗內倒入澱粉，加入一個蛋調成糊狀，加少許鹽。

2、把蝦仁放到水裡化凍。

3、蝦仁放入麵糊中拌勻。

4、鍋內滑油，八九成熱。

5、下蝦仁炸。

6、一面熟了翻面再炸，兩面顏色發紅。

7、裝盤即可。

營養價值

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。